蛋白胨
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產(chǎn)品名稱
【品名】:蛋白胨,牛骨蛋白胨
產(chǎn)品參數(shù)
【包裝】:25kg/袋
【級(jí)別】:食品級(jí)
【原料】:牛皮,牛骨
【英文名】:peptone
【水溶性】:可溶于水
【外觀】:以淡黃至棕黃色粉劑為主
【分類】:動(dòng)物蛋白、植物蛋白、微生物蛋白
【簡介】:蛋白胨是將肉、酪素或明膠用酸或蛋白酶水解后干燥而成的產(chǎn)品。蛋白胨從來源上可分為動(dòng)物性蛋白胨和植物性蛋白胨。蠶蛹蛋白胨、血液蛋白、胰胨、肉胨、骨胨等都是動(dòng)物性蛋白胨,而大豆蛋白胨等則是植物性蛋白胨。
【規(guī)格】:
蛋白胨是一種微生物培養(yǎng)基的主要原料,在抗生素、醫(yī)藥工業(yè)、發(fā)酵工業(yè)、生化制品及微生物學(xué)科研等領(lǐng)域廣泛使用,滿足微生物生長過程中的氮素營養(yǎng)需要。不同的生物體需要特定的氨基酸和多肽,用于蛋白胨生產(chǎn)的蛋白包括動(dòng)物蛋白(酪蛋白、肉類)和植物蛋白(豆類) 兩種,蛋白質(zhì)是高分子物質(zhì),分子量很大,結(jié)構(gòu)復(fù)雜,可被酸,堿和酶所水解,使蛋白質(zhì)分子斷裂,分子量逐漸變小,水解成分子量大小不等的多肽和氨基酸。根據(jù)蛋白質(zhì)的水解程度,有完全水解和不完全水解。蛋白質(zhì)全部水解成氨基酸稱完全水解,蛋白質(zhì)水解后產(chǎn)物中有各種分子大小不等的肽段和氨基酸稱不完全水解。微生物生長往往需要各種分子大小不等的肽段和各種組成的基酸。 本公司利用新鮮牛骨為原料,利用各種蛋白酶或不同蛋白酶的組合,建立了各種水解方法,在生產(chǎn)過程中,通過控制不同水解條件-酶的種類和組合、酸堿度、溫度、時(shí)間等,得到肽段的組成和長短不同的蛋白胨,可滿足發(fā)酵行業(yè)各種微生物生長的需求。
基本性能
【應(yīng)用】:微生物和動(dòng)物細(xì)胞培養(yǎng)基
【性狀】:蛋白胨為淡黃色的粉末,具有肉香的特殊氣息。溶于水,過熱不凝固,在飽和銨中不發(fā)生沉淀但可為蛋白質(zhì)沉淀劑所沉淀。蛋白胨富含有機(jī)氮化合物,也含有一些維生素和糖類。
蛋白胨作用:蛋白胨可以作為微生物培養(yǎng)基的主要原料、特種功能性食品和化妝品的配料,也有用作啤酒等產(chǎn)品的穩(wěn)定劑。在抗生素、食品工業(yè)、醫(yī)藥工業(yè)、發(fā)酵工業(yè)、生化制品及微生物學(xué)科研等領(lǐng)域中的用量均很大;不同的生物體需要特定的氨基酸和多肽,因此存在著各種蛋白胨,一般來說,用于蛋白胨生產(chǎn)的蛋白包括動(dòng)物蛋白(酪蛋白、肉類)和植物蛋白(豆類)等兩種。
【說明】
● 生產(chǎn)方法:新鮮牛骨酶解生產(chǎn)蛋白胨
● 外觀兩種:淡黃色粉末和褐色膏狀
● 具有牛骨蛋白胨特有氣味,無其它異味
● 無可見雜質(zhì)
● 包裝有多種規(guī)格,可根據(jù)客戶要求計(jì)量包
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