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異麥芽酮糖甜味劑丨營養(yǎng)性甜味劑丨低甜度食品甜味劑
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產(chǎn)品/服務: 瀏覽次數(shù):236異麥芽酮糖 
型 號: 99% 
規(guī) 格: 25kg 
品 牌: 南箭 
單 價: 32.00元/千克 
起訂量: 1 千克 
供貨總量: 1000 千克
發(fā)貨期限: 自買家付款之日起 1 天內(nèi)發(fā)貨
更新日期: 2018-11-29  有效期至:長期有效
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產(chǎn)品屬性
 產(chǎn)品型號:  99%
 產(chǎn)品規(guī)格:  25kg
 產(chǎn)品品牌:  南箭
產(chǎn)品優(yōu)勢
南箭 生產(chǎn)廠家 現(xiàn)貨直銷 批發(fā) 獸藥飼料 克霉唑 維吉尼霉素 卡因 16年供應商 當天發(fā)貨 武漢遠成 化工 包郵 專票
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帕拉金糖 ? ? ??異麥芽酮糖 ? ?白色粉末 ? ? 食品甜味劑

低甜度營養(yǎng)性甜味劑

中文同義詞 : 異麥芽酮糖; ? 異構蔗糖; ? 帕拉金糖; ? 帕拉金糖水合物

英文名稱 : ?PALATINOSE

C A S ?: ?13718-94-0

分子式: C12H22O11

分子量: 342.3

化學性質(zhì) :白色結(jié)晶,無異味,晶體均勻。味甜,甜度約為蔗糖的0.45。甜味純,

顯甜快,無后味,其甜感與蔗糖基本相似。在化學結(jié)構上,是一種蔗糖的異構體。

耐酸、耐熱,不易水解。無美拉德反應。食后血糖增高值不大,無齲齒性。

天然品存在于蜂蜜、甘蔗汁中。

異麥芽酮糖是甘蔗、蜂蜜等產(chǎn)品中發(fā)現(xiàn)的一種天然糖類,由于它有不會引起蛀牙的

功能。全已大量研究和開發(fā)。在1954年它先以蔗糖為原料轉(zhuǎn)化生產(chǎn)成功。1984

年日本新三井公司成功地開發(fā)出特殊酵素技術,將其大量工業(yè)化生產(chǎn)。之后它被大

量應用于各種食品和甜味劑中。市場除了日本以外,更擴展到韓國和臺灣等地區(qū)。

異麥芽酮糖的功能和應用一直被陸續(xù)開發(fā)出來。例如新發(fā)現(xiàn)它對人體腦部尤其有

特殊功能性;它也是一種特殊甜味劑,有獨特的消化和吸收性。非常適合應用于糖

果、飲料及各種食品中。

物理特性 :

消化和吸收:

異麥芽酮糖攝取不會被唾液、胃酸和胰液消化,一直到小腸才被水解成葡萄糖

和果糖吸收。

因為異麥芽酮糖結(jié)構類似蔗糖,消化后分解成葡萄糖和果糖直接吸收代謝,因此

沒有任何食用安全問題。

不會引起蛀牙:

異麥芽酮糖并不能被口腔引起蛀牙之微生物利用,當然也就不會產(chǎn)生不溶性聚葡

萄糖。所以不會形成齒菌斑。造成蛀牙和引起牙周病問題。所以不會形成蛀牙。

因此異麥芽酮糖不僅本身不會引起蛀牙,更有抑制由蔗糖引起的蛀牙效果。

應 用 :

異麥芽酮糖是一種低甜之甜味劑,有非常好的口感,可應用于糖果、低甜飲料及

食品中。它可以單獨使用或與蔗糖一起使用。它也有非常好的遮蔽異味效果

行業(yè):食品 ?甜味劑

價格:32/KG


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